吃鱼胶的禁忌是高血压人群不能吃。高血压患者吃了之后，可能会导致病情加重，还会诱发心脑血管疾病。鱼胶属于是一种滋补品，里面的胆固醇含量比较高，还会对高血压疾病造成加重，并且鱼胶属于是一种寒凉性食物，避免和生冷性食物一起吃。对于患者出现了四肢乏力以及身体虚弱的现象时，可以通过吃鱼胶起到滋补作用。