是能吃的，银耳红枣汤中含有矿物质和微量元素，能够起到健脾、养胃、美容的效果，同时在防止妊娠期贫血上也有一定的好处。红枣中含有的物质，对胎儿生长以及孕妇的营养补充上是有利的，但是银耳尽量不要隔夜吃，可能会产生有毒物质。并且在饮食上适当多吃新鲜的蔬菜水果，做到营养均衡。