日常生活中摄入的太多酸性食物可以用碱性食物来中和，保持血液的弱碱性能使血液中乳酸尿素等酸性毒素减少，并且防治血管壁上沉积因而有软化血管的作用。碱性食物可以避免很多疾病，比如抗疲劳或者是缓解痛风，吃碱性食物，还能降低尿液的酸度，降低酸性物质，在膀胱中形成结石的风险。