一般是可以吃西瓜籽的，西瓜籽都含有比较丰富的不饱和脂肪酸以及人体所必需的微量元素，适量的吃一些能够帮助补充身体中的营养物质，还有助于润肠通便。但是西瓜子在制作的过程当中加入了比较多的添加剂和盐分，如果有过量吃的情况，可能会造成盐分摄入过多，还有可能会增加身体水肿的风险。