孕妇可以吃茄子，茄子是比较健康的食材，而且含有丰富的维生素，还含有钾元素等微量元素，对孕妇的健康是有帮助的。用茄子做菜或者煲汤都比较美味，能够增进孕妇的食欲。已经怀孕的情况下，需要按时到医院做检查，确诊胎儿的发育情况。平时调整饮食的结构，补充丰富的维生素比较好。