菠萝蜜核通常可以吃，但是必须在煮熟的情况下才能食用，否则可能会导致中毒的现象。菠萝蜜核中含有多种氨基酸、维生素，还含有镁、磷、铁等微量元素，适量食用能够对身体缺乏的营养物质进行补充，还可以起到预防便秘的功效。但是食用时应注意量，吃太多可能会导致肠胃负担加重，引起消化不良等症状。