孕妇可以吃凉皮，但是不建议经常性的吃凉皮，凉皮大多是粮食做的，富含碳水化合物，但由于凉皮在凉拌的过程中，大多可以放入辣椒以及多种调味品等，可能会容易引起上火。况且孕妇经常性的吃生冷凉的食物，也有可能会刺激胃肠道，有可能会引起腹痛腹泻的症状。因此怀孕期间尽量是多吃温热的食物。