孕早期一般不能吃凉拌菜。怀孕期间女性体内激素发生改变，机体免疫力会下降，怀孕初期吃凉拌菜有可能会导致孕妇肠胃出现不适，出现呕吐、腹泻等症状，严重时有可能会导致孕妇出现流产的现象。女性怀孕期间要多吃高蛋白、高营养的食物，避免陷入刺激性较强或过凉的食品，注意劳逸结合。