问食用碱的危害
详
（女，38岁）我经常做馒头的时候就会放一些食用碱，这样做出来的馒头又松软，又好吃，长时间使用食用碱，我怕对身体有影响，使用碱的危害有哪些？
精选回答
李征副主任医师
天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科
食用碱的危害主要在于长期过量食用。食用碱的主要成分就是碳酸氢钠，如果长期过量食用食用碱，就容易对胃酸的分泌造成影响，从而影响到消化功能。也容易对肾脏的排泄功能产生影响。但是，只是在做馒头的时候，适量的使用食用碱，进食后对身体是没有任何危害的