鸡睾丸是客家人的饮食习惯，鸡睾丸这种食材在客家人中确实历史悠久，一般餐厅里把它叫做“鸡公蛋”。睾丸里面长有大量脂肪，非常柔软，类似于豆腐。睾丸据说对皮肤有很好的保养作用，还可以提高男人的耐力，给男性提供激素，从而壮阳补肾的作用。所以对于肾亏以及有阳痿早泄的男性而言，可以多吃鸡睾丸，提高生殖系统能力。如果和当归一起作为药材，能够起到补气健肾的疗效。同时，鸡睾丸还可以补充优质蛋白和多种微量元素。