男人吃姜醋猪蹄的主要功效如下：1、能够延缓皮肤衰老。姜醋猪蹄当中有胶原蛋白，可以改善生理功能，以及皮肤松弛可以预防皮肤出现皱纹，因此可以达到延缓皮肤衰老以及延年益寿的作用。2、开胃提神。姜醋猪蹄能够促进胃液及消化液分泌，能够增加食欲感。3、温经补血。比较适合女性月经不调，可以让气血变得非常通畅。