孕妇喝了变质的椰子水可能会出现肠胃不适，严重的还可能会对胎儿造成影响，所以怀孕期间一定要注意饮食。喝了变质的椰子水后如果没有身体不适的症状可以多喝温开水促进排泄，如果出现了不适症状，应该及时到医院妇产科就诊，并在医生的指导下吃副作用比较小的药物进行治疗，必要时也可以通过静脉输液的方式进行治疗。