乙状结肠和直肠粘膜充血水肿要怎么治疗可以在医生的指导下服用甲硝唑和氧氟沙星等药物进行治疗，还可以通过中药灌肠进行治疗。乙状结肠和直肠粘膜充血水肿可能是因为结肠炎引起的，患者可能会出现腹痛、拉血便、发热、腹泻等症状。在服用药物期间，可以吃一些容易消化的食物，不要吃过凉的食物，以免导致病情严重。