突然吃东西嘴苦可能是吃了生冷、辛辣、刺激性的食物引起消化不良导致的，也可能是口腔感染引起的牙周炎。病人可以在医生的指导下服用一些消炎和润肠的药物来改善症状，在平常生活中也不要吃生冷、辛辣、刺激性的食物，这些食物会加重病情，病人也可以多喝一些温开水这样有助于新陈代谢。