吃菠萝后嘴巴发红是由于嘴唇部的皮肤对菠萝中的成分产生了过敏，菠萝中含有菠萝朊酶和大量的维生素，刺激性比较强，很容易对口周的皮肤或黏膜产生刺激，造成局部的刺痒，甚至是红肿。出现这种情况，立即避免再度进食菠萝。可以用大量的清水反复的冲洗口周皮肤来缓解局部的症状。