胆脂瘤型中耳炎手术后的听力是否能恢复，要取决于患者自身的病情以及具体的治疗方法进行判断。胆脂瘤手术的主要目的是切除胆脂瘤，因为胆脂瘤可能会引起严重的并发症，甚至危及生命。手术后要注意护理，多吃一些有营养的食物来促进恢复，不能吃过于油腻、辛辣的食物，保证充足的睡眠质量，避免情绪激动。