开喉剑对扁桃体肿大是有一定的作用的。开喉剑是比较常用的一种中成药物，可以清热解毒以及消肿止痛，经常用来改善和治疗由于肺胃郁热所引起的咽喉肿痛或者是口干口苦，并且还能够对急性扁桃体炎所引起的扁桃体肿大进行一定的改善。医生会根据患者的病情来选择合适的药物进行治疗。