中耳炎开刀手术一般需要25天到35天左右就可以恢复正常。因为每个人的体质不同，恢复的时间也会略有不同，而且身体对药物吸收不同，恢复时间也会有所偏差。中耳炎通常是因为细菌感染引起的，患者手术以后需要多注意耳朵卫生，也不要吃辛辣刺激性的食物，以免影响耳朵恢复。