吃凉的会加重咽炎可能是凉的食物会刺激到咽喉部位的血管引起收缩现象，而且还会让血流量减少，从而降低局部的抵抗能力，最终导致咽炎的症状加重，在发生咽炎症状时，除了不能吃凉的食物以外，还不能吃辛辣刺激性的食物，也会加重症状。如果咽炎症状比较严重，可以在医生指导下服用消炎的药物来缓解症状。