大蒜炒熟吃有杀菌的作用，平时常吃炒熟的大蒜，可以帮助消化、促进食欲、清除肉食积滞，同时还可以起到降低胆固醇预防动脉硬化降低血糖、血压的功效。炒熟的大蒜里面有丰富的维生素和矿物质，比如说脂肪、糖、蛋白质等多种营养成分，是生活上的保健良药，在生活上可以多吃一些生蒜或者炒熟的大蒜，对身体有很好的帮助。