吃馒头不喝水吞咽困难可能是因为慢性胃炎引起的症状，还有可能是出现了食道或者是咽喉部位出现病变之后引起的，必要时可以到医院做一个胃肠镜检查或者是喉镜检查，明确诊断之后根据医生所提供的药物进行改善。平时在吃馒头时不要吃太快，有可能会引起吞咽费力或者是堵在胃口。