咽喉炎患者一般情况下能吃皮蛋。皮蛋并不会刺激咽喉处产生疼痛感，所以可以适量吃一些。但不要吃得过多，因为皮蛋中富含很多铅，如果过量服用很有可能会导致铅中毒。咽喉炎患者应在医生指导下服用抗感染和清火利咽的药物进行治疗。同时应多喝水，尽量饮食清淡。