在扁桃体发炎期间，有以下禁忌：首先，要避免进食辛辣刺激的食物，建议不要吃大葱、姜、大蒜、辣椒，这些食物很容易加剧扁桃体的炎症。其次，建议患者不要吃油炸食物，很容易导致胃肠道消化不良，并影响扁桃体炎的恢复。最后，建议患者不要吃海鲜，因为海鲜很容易引起过敏反应。