如果煮熟的木耳隔夜之后没有出现变质或者是有异味的现象，一般是可以吃的，并不会对机体造成明显的影响。木耳里面所含有的维生素以及矿物质，还有蛋白质相对是比较高的，隔夜的木耳如果是放在保鲜膜当中并且进行了冷藏，一般不会滋生大量的细菌，在第2天可以适量的吃。如果有明显的异味或者是变质最好不要吃，以免出现腹泻。