咽喉炎炎症消不掉可能由于患者服用的药物不对症引起的现象，也可能是没有注意饮食长期的食用辛辣或者油腻等刺激性的食物导致的。导致咽喉炎的原因主要是由于细菌感染或者病毒感染引起的，患者可以口服消炎类的抗生素进行治疗，同时也可以配合抗病毒类的药物进行治疗。在日常生活中尽量多喝水，以清淡的食物为主。