可能会导致咽炎症状加重，因为咖啡属于刺激性的饮品，不仅会刺激消化系统，还会导致咽喉受到刺激，出现咽喉干痒和刺痒症状。所以咽炎患者在治疗的时候要注意饮食，不能吃辣椒之类的食物，还要减少喝浓茶、咖啡或者是酒，因为不规律的生活习惯和饮食习惯都会导致咽炎的症状加重，患者在治疗期间还要注意个人卫生和饮食习惯。