舌头的功能比较多。首先舌头上的味蕾主要负责感知味觉；其次，舌头有协助食物吞咽等功能；第三，在发音的过程中，舌头也起着非常重要的作用。患者的舌头被烫伤以后尝不到味道了，是因为烫伤的时候损伤了味蕾，所以患者的味觉丧失。如果烫伤的不是很严重，一般都是可以逐渐恢复的。