应该是不可以吃的，这些食物都属于发物，而且有一定的刺激性，特别是在生病和手术期间，湿疹属于皮肤科疾病，吃完之后会加重湿疹的症状。而且葱和蒜都属于辛辣的热性食物，虽然已经成熟但是性质没有改变，其中所含的成分仍然有刺激作用，湿疹患者应当吃一些清淡的食物。