一般可以使用淡盐水对局部进行清洗，还可以通过冰块冷敷的方式，能够有效缓解皮肤发痒的现象，症状比较明显时，还可在医生指导下服用抗过敏药物或者涂抹药膏进行治疗，同时要避免抓挠，以免在抓挠过程中刺激到皮肤粘膜，引起症状加重的现象。在处理山药的时候可以带上手套，能够有效避免过敏症状。