吃何首乌使头发变黑会起到一个辅助作用。白头发特别多，可能是平时的营养不良、身体内缺乏蛋白质、维生素、生活和工作方面的压力都比较大，会使头发比一般同龄人白的要早一些。可以去正规的中医院，在医生的指导下，服用一些中成药物来进行调理，能够有效的改善白头发变成黑头发情况。