首先需要尽快用清水冲洗，减少山药黏液在皮肤上的残留，还可以通过热水泡手的方法改善和减轻山药引起的手部瘙痒。如果瘙痒的症状比较严重，可能询问皮肤科医生之后，使用抗过敏的药物进行涂抹。如果平时接触过山药之后总会出现过敏的情况，下次接触山药的时候可配带乳胶手套。