玉米过敏的原因可能是易过敏体质所造成的，也可能是免疫力低下的因素。易过敏体质多数是先天性遗传因素，主要是遗传的父母的基因，在接触到一些易过敏的食物之后，就可能会出现变态过敏反应，通常会导致皮肤起红疹和丘疹，并伴有剧烈的瘙痒感。可在医生指导下通过口服抗组胺类的药物来进行治疗，并且还需要配合抗过敏药物来缓解。