白发变黑效果最快的食物患者在日常饮食中可以多吃一些黑颜色的食物，如黑豆、黑米、黑芝麻等，这些食物可以营养头发改善头发质量。另外还可以多吃一些黑木耳、紫菜、菠菜等含有维生素高的食物，对白发变黑也有一定的帮助效果。患者在日常生活中可以多按摩头皮，有助于促进头皮血液循环。