过敏体质一般是将容易发生过敏反应和过敏性疾病而又找不到发病原因的人称之为“过敏体质”。如有的患湿疹、荨麻疹、有的患过敏性哮喘，有的则对某些药物特别敏感，可发生药物性皮炎，甚至剥脱性皮炎。但是偶尔对某种已知因素发生高反应性，不能称作“过敏体质”。过敏体质的人要尽量少吃加工或精制的食物，尽可能少吃糖类，避免高油、高热量，吃对营养也很重要。