手脱皮一般与缺什么维生素是没有多大关系的。由于缺乏维生素A而引起。手脱皮的情况临床是很罕见的。一般手脱皮是由于局部真菌感染，或者是一些过敏物质引起的变态反应。所以发现手脱皮以后要去看医生，在医生的诊断下使用抗过敏的药物或者抗真菌的药物治疗。平时要多吃一些蔬菜水果。