针对这种现象，首先可以选择肥皂水来清洗皮肤，能够起到缓解瘙痒感的作用，如果症状比较严重，还需要在医生的指导下，通过针对性的激素软膏涂抹，并且配合口服抗组胺药物。山药表面有细小的毛刺，在接触的时候可能会刺入皮肤，从而出现剧烈瘙痒等过敏情况，有一部分人群还会伴随局部红肿以及丘疹。在以后生活中做山药时，要做好皮肤防护工作。