手出现脱皮起水泡和瘙痒的症状，要到医院进行详细检查，确定疾病类型后对症用药治疗。如果是过敏引起的，需要使用抗过敏的药物进行治疗，比如丁苯羟酸乳膏，如果是受到真菌感染引起的皮炎，可以使用富含维生素以及杀菌的药膏进行治疗，也可以口服血毒丸，具有很好的治疗效果。平常要注意饮食，不可以吃辛辣和特别油腻的食物，否则会使症状加重。