艾滋病人的血滴在菜里感染的几率很小。艾滋病主要通过母婴传播、体液传播或血液传播，一般不通过消化道传播，正常人分泌出的消化液能杀死艾滋病毒。而且艾滋病毒在外界存活的时间非常短，如果胃部有粘膜损伤的话，那么有可能会感染上艾滋病，可以到当地医院做艾滋病核酸检测，看是否感染上艾滋病毒。