手有脱皮的症状时，首先应当补充的维生素应该是b族维生素和维生素a。与皮肤脱皮症状有密切关系的维生素，主要是维生素b族和维生素a，如果这两大类型的维生素缺乏，就会导致上皮细胞的完整性异常，不能正常的增生和修复，从而引起脱皮的症状。在补充维生素b族、维生素a的同时，也可以适当的补充维生素c。