一岁宝宝皮肤发黄可能是因为挑食或厌食导致营养不良引起的，还有可能是贫血导致的，也不排除是遗传因素的原因，而且宝宝吃了胡萝卜以及南瓜或橙子也会引起皮肤出现发黄的情况，如果没有其他身体不适的症状，可以不用进行特殊处理。平时可以给宝宝多吃一些含维生素比较多的，对生长发育有很大的帮助。