不会导致皮肤变黑，酱油主要是大豆制作成的食物里面含有植物的雌激素能比较好的控制产生雌激素可以用来提高自身的免疫功能，是人体所需要的产品。酱油的颜色是黑色的，但是酱油会在人的肠胃中像食物一样被人体分解。有发黑的症状，很可能是平时没有做好保养工作，或者是紫外线长时间照射的原因引起。