如果做饭时用到干木耳的话，可以提前20分钟左右用温水泡上，如果用凉水的话，最好要半个小时以前泡上，木耳才能泡开。木耳不可以用开水泡，否则会减少木耳的营养物质，而且还会影响木耳的口感，变得不脆。如果身体比较虚弱，有贫血的症状，可以适当的吃木耳，因为木耳有补血止血的作用，能够缓解头晕的症状。