吃笋过敏一般会出现皮肤湿疹或者局部瘙痒的情况，还有的会出现皮肤红肿，也有的会引发哮喘、鼻炎，严重者还会出现呼吸困难或者休克。吃笋的好处也有很多，可以提高身体免疫力，促进肠胃消化，促进血液循环，补充人体所需要的微量元素，还可以排毒养颜，能起到减肥的作用。日常不要过多的吃笋，以免引起上火。