吃锅巴的好处，主要就是提供一些能量。因为锅巴中含有一定量的脂肪和碳水化合物，还有蛋白质，适量的吃锅巴可以摄入这些供能营养素，使体内的热量摄入增加。也可以提供适量的维生素，主要是b族维生素。吃锅巴的坏处，主要是由于热量和油脂的摄入过多，导致患高血压，高脂血症，肥胖的几率增加。