鹅肉应该是属于中性的，没有明显表示出是良性还是热性。通常鹅肉中脂肪含量特别的低，一般多位有益健康的不饱和脂肪酸，同时鹅肉还具有药用食疗功能。具有养胃止渴、能解五脏之热、暖胃生津、解铅毒等功效。但在平时使用的时候一定要注意，因为它是发物，患有胃溃脓肿的患者一定要谨慎使食用。