运动以后身上出现发痒的症状，主要是因为在运动的过程中，体内的产热量明显增加，胆碱能神经末梢对热能的刺激过于敏感，所以释放了比较多的乙酰胆碱，诱发了胆碱能性荨麻疹。这种症状，在进食过热的食物或者是精神紧张，或者环境温度过高的情况下，也有可能会发生。