指甲凹凸不平一般都是缺少微量元素导致。长期挑食、偏食、膳食攝入不足，就可能出现指甲营养不良，除了补充蛋白质以外，适当的补充一些维生素，也有可能是灰指甲所引起，最好去医院进行相关的检查，明确原因后积极的进行治疗，饮食上要注意多吃一些富含营养的食物，忌烟酒，辛辣刺激性食物，多喝白开水，平时多晒太阳，促进钙吸收。