手碰水几分钟以后就起皱，这种情况有可能是由于缺乏维生素B族而引起的，建议平时一定要多吃蔬菜水果。也有可能是由于严重脱水而引起的，平时要多喝白开水，适当的使用护肤品。也有可能是由于对水过敏而引起的，建议以后碰水的时候要戴上橡胶手套。必要的话可以在医生的指导下补充维生素C维生素B等。