40岁阻止白发延缓生长可以多吃一些富含维生素的食物，还要加强锻炼等。如果患者将药阻止白发而且延缓衰老，平时可以多吃一些番茄、豆类、黑芝麻、菠菜、马铃薯以及动物肝脏等食品。在平时还要保持心情愉悦，适当的增加户外活动，这样可以有效的促进体内的新陈代谢，对身体都有一定的好处。