一般是不能够治白头发的，生姜主要具有解表化湿功效，并且还能够刺激毛囊，能够使头发再生，但是对治疗白头发是没有效果的，长白头发多数是经常熬夜加班所引起，并且跟长期缺乏营养也是有关系的，主要会影响到整体美观，一般需要通过食疗的方法来进行缓解，比如吃黑芝麻、动物内脏或者是黑豆等等，能够使症状得到改善。